Trabajo Final

Presentacion final del proyecto "Cafebreria el laberinto".


En el siguiente link, es posible descargar el reporte final del proyecto, asi como tambien el analisis del mismo, ya corregido.
Gracias!!
http://www.megaupload.com/?d=P5S6KWPS

CAFEBRERIA EL LABERINTO

Somos esa librería que tiene los libros que últimamente te cuesta encontrar; esos libros que suele costar leer, pero que si has llegado a cierto punto se devoran. Esos libros, que, más allá de resolver las preguntas con las que nos acercamos a ellos, abren la puerta a nuevas interrogaciones, al cuestionamiento, a la necesidad de compartirlos, de debatir, al deseo de aprender y transformar.

No somos una librería al uso. No somos sólo un lugar en el que buscar y encontrar libros. Somos un espacio disidente e impredecible que quiere ser lugar de encuentro, debate e intercambio. Queremos ser un espacio de acumulación política, social y afectiva.

Tenemos una cafetería con productos ecológicos, café Gourmet, librería delicatesen y radical, unos estupendos sofás en los que leer los libros que nunca comprarías, espacio para charlas, debates, cursos y seminarios… un paraíso cultural.

En CAFEBRERÍA EL LABERINTO encontrarás todo eso y más…

UN POCO DE INFORMACIÓN

Marcos Gottfried, director de Expo Café 2009, realizada en el WTC de la ciudad de México dijo: “Una cafetería en un local pequeño, vendiendo más de 100 tazas diarias, con una inversión de $50 mil, tiene un retorno de inversión en 3 meses. Un kilo de café proporciona 100 tazas. El costo de cada taza es de $2.30 y se vende por arriba de $10. Algunas franquicias americanas venden su café arriba de $25, con esos costos los márgenes de ganancia son elevados.”

Sin duda el Café como tal es un mercado rentable en la actualidad, aunque en México apenas comienza.

En México su consumo es bajo. Según Juan Martínez del Campo, presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café A.C (Anacafé), el país ocupa el lugar 23 a nivel mundial con 1.2 kg. per cápita, consumo lejano al de Brasil (4.5 kg.) y al promedio europeo (más de 11 kg.).

Saborear sus ganancias es una actividad que el país, productor de arábigo, ha logrado mediante la exportación. De los 4.2 millones de sacos producidos (de 60 kilos cada uno), la mitad se exporta. De este total, el 80% se destina a Estados Unidos. Por ello, precisa Martínez del Campo, la industria mexicana tiene el reto de incrementar el consumo interno.

MISIÓN

“Nutrir el cuerpo, la mente y el espíritu en un recinto sereno en donde nuestros clientes puedan disfrutar de un momento para el intercambio de ideas, la convivencia, la armonía o de espacio personal. Nos guía el más puro deseo de contribuir al desarrollo de la conciencia humana, atendiendo con amabilidad y eficiencia a cada uno de nuestros clientes haciéndolos sentir como en su propio hogar manteniendo el equilibrio de nuestro entorno”

VISIÓN

“Ser el primer punto de reunión social de la ciudad de Chihuahua y expandir este concepto en las principales ciudades del Estado.”

“Ser un hogar para nuestros clientes a través de la comodidad y calidad de nuestro concepto”.

VALORES

CALIDAD en nuestros productos y servicios, ofrecer lo mejor al cliente es nuestra prioridad ya que nuestros clientes son primero.

PASIÓN en todo lo que hacemos y pensamos, es importante transmitirlo a todo aquel que entre a nuestro espacio

COMPROMISO con nuestros clientes de ser los mejores en este ramo y lograr mejorar constantemente para beneficio propio y ajeno.

VALOR AGREGADO

El CAFEBRERIA EL LABERINTO ofrece los siguientes puntos, que son la base del éxito de nuestra empresa:

• · Innovación en el menú. Además de las bebidas tradicionales se desea crear bebidas propias con ingredientes poco comunes y que distingan nuestra marca.
• · Alternativas sanas. Habrá quien no pueda consumir café, sea por receta médica o por gusto; para ellos tenemos alternativas saludables como los Té, smoothies, entre otras bebidas.
• · Atención a los niños. Los niños son los futuros consumidores y es necesario inculcar en ellos el gusto por el café y por espacios de esparcimiento cultural, por eso, ofrecemos bebidas atractivas y juegos para que se diviertan jugando o pintando algún cuadernillo.
• · Para leer. Además de la venta de libros nacionales y extranjeros que se desea ofrecer, también encontrarás un espacio para la lectura e intercambio de libros que tienen nuestros clientes a disposición para que los disfruten en compañía de un buen café, ya sea solos o en compañía de amigos.
• · Cursos. Estos ofrecen ingresos extras a nuestra empresa y además de que se puede aprovechar el espacio dando un plus a nuestros clientes para quienes deseen aprender. Los cursos tentativos a ofrecer son: fotográficos, literarios y de pintura.
• · Música. Pues bien el ambiente ideal y relajado esta acompañado de hermosas melodías capaces de crear ese ambiente de tranquilidad que nuestros clientes necesitan. Además esta la venta de discos de música.